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屏東大學科普傳播學系一堂科學展示規畫與導覽課程，學2018信用卡刷卡禮行李箱生以農業蟲展作為期末報告，有人突發奇想，把麵包蟲、蟋蟀等常見昆蟲透過酥炸料理，探討糧食短缺時的替代食物，展出期間還有學長自告奮勇品嘗，成為展場中最熱門的展區。

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探討糧食短缺替代食物指導老師劉藍玉表示，策展是這門課信用卡代繳優惠比較的主軸，期末便要求全班在校內辦一個展，從主題研究入手，考量屏東是農業大縣，加上自己專長與昆蟲有關，催生此次昆蟲展。

學生們先利用1個月時間蒐集、彙整相關資料，完成展示規畫書，接續討論展示手法，最終完成腳本；為讓展場與民眾互動性高，學生特地把「鹽酥雞攤」搬到教室，將昆蟲作為食材，一盤盤包括碳烤金龜子、蜜汁蚯蚓與蚱蜢玉米餅紛紛列上清單。小學生參觀 直呼噁心屏大附小學生昨到校參觀，特地靠近用鼻子聞，也有人面露難色、直呼噁心，策展學生沈柏宏指出，在糧食充足的年代，有些昆蟲被視為害蟲，但當糧食危機時，高蛋白、高鈣的蟲蟲，就成了極佳替代方案，不過最大難題就是要先克服心中的驚嚇恐懼。透過策展過程，學生發現全世界約有20億人口將昆蟲當做食物，超過100萬種昆蟲中，有1900種昆蟲可供人類食用，這讓原本定義危害農作物的蟲蟲，搖身一變不再是人人口中的害蟲。劉藍玉強調，這展場設計互動性高，且觀眾好評不斷，不僅讓學生有成就感，她也透露，每人至少都可得到85分以上高分。(中國時報)

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